砍花法栽培菌菇技术是古老的华国农耕文化的精华之一,又被称为“铊目法”、“刀目法”，在各种菌类的栽培中都应用甚广。
该工艺充分结合了菌类的生物特性，汇集了从古至今菇民长期积累起来的实践经验,也正因为此,这个技术才能一直延续至盛玉所处的科技时代经久不衰。
“砍树”是砍花法的第一道步骤,听起来简单，实际操作起来却颇为讲究。
第一,对菇树树种、树相、郁闭度及菇树所在地的气候都有严格的选择,树种多选择冬青、栎树等阔叶属,而不选含有油脂、气味厚重的松、杉、樟树。
阔叶树种中又以枫树产菇最丰,这也是盛玉千方百计找来枫树树桩的原因。
第二，砍树时间，多为每年的十月至十一月；砍树的方法也极为严谨,在选定为栽培菌菇的山岭,根据地形自下而上定向将菇树砍倒。
盛玉曾在某次下乡时参观过当地村民设立在野外的菌菇栽培林，规模之大一眼看过去十分震撼。
几排间隔着的菇树齐刷刷倒在地上，无一例外的树尾朝山下、树头向山顶，树身上去除了大部分枝干,只留下主干及少量枝丫和尾枝。据菇农所说，这样做是为了使树干更好地蒸发多余的水分,同时在缺少水分时又保留了吸收水分的能力。
另外，出于环保的考虑，每年砍伐菇木的数量有着严格的限制,并且是异龄择伐，务必保持林木的覆盖率。
不生产菌类的林木剩余物也不搬出菇山,落叶归根，可增加菇山的腐殖质,促进幼树的生长。
作为中华民族农业文化的精华组成部分，砍花法工艺技术博大精深，盛玉也曾想过在北郊或南郊圈一块山地用来栽培菌菇，但这个想法却迟迟没有落实。
一是因为东街的其他工厂目前还离不开她的管理规划，盛玉分身乏术；
二则是实践经验不足，如何选择砍伐林木还需再三斟酌。
对于开展一项新的实践项目，盛玉向来不怕失败，只是目前的边关却暂且还不曾有让她失败的底气。因为资源匮乏，边关的每一分人力、物力都得物尽其用，尽量减少浪费。
那四个枫树树桩是盛玉花了大力气弄回来的，她早已将具体的实践步骤详细教给了学堂的先生们，并命他们从旁协助。
当然，栽培菌菇的主力还是各班的学子，先生只起辅助作用。
盛玉已命人密切关注各班“砍花法”的实践情况，或许等这次实践课结束，众人对此有了更深的理解，山郊的圈林栽培计划也可以提上日程了。
而当前的西街学堂，众人面对那四棵尚且还保留生机的树桩却手足无措，焦头烂额。
学子们万万没想到他们除了劳动课需要出城去给田地里的菜苗浇水、施肥、捉虫、除草外，现在还多了一项栽培菌菇的实践课。
为了更加真实的模拟“砍花法”菇树的生长情况，学子们将那四棵树桩载种在了学堂的后山上。
西街的院子分成前院和后院，前院是一进院门便可看到的地方，那里建有各项体育器材，是学子们的“操场”所在；后院距离学堂教室有段距离，建设化程度并不高，后山还保留着原始山地的样子。
平时有些较为顽劣的孩子也会跑到山上玩耍，只是现在的后山可是学堂重地，众学子们把种在那儿的四棵树桩看得比什么都重要。
他们何尝不知道，少夫人将这么重要的任务交予他们，是看重学堂，看重学堂学子的表现呢？
是以他们更得好好完成这堂实践课任务才行！
——只是纸上谈兵容易，实际操作起来却很难。
什么“做樯”、“砍花”、“遮衣”、“倡花”、“开衣”、“当旺”、“惊蕈”、“采焙”……一个个新奇的名词听得他们头都大了。
某个课余时间，曾飞宇找到陈山，将他拉至墙角。
陈山就是二班此次月度考核取得头名的那位，也是二班的领头人物。
古有村长，名为一村之长，各班如今也设有班长，是为一班之长。二班的班长毫无疑问是陈山，一班的班长职位却因男女学子的长期对立久久没有定下来。
其实在第一次学堂大会上，关于男女学子问题的风波也有波及到二班，只是二班女学子领头的那位是陈山的亲妹妹，陈荷，是以二班的氛围要比一班和谐得多。
曾飞宇找陈山，是要打探他们班关于实践课内容的事的。
只见他飞快朝左右看了一眼，见没人注意他们俩，他示意陈山稍微低下头来，凑近他耳边悄声问道：“能不能把你那本《手册》借我看看？”
听到这句话，陈山一瞬间有些无语，他直起身来，狐疑地看着他：“你偷偷摸摸找我就为了这事儿？”
曾飞宇脸上浮现出一丝羞恼的神色：“什么叫‘偷偷摸摸’？直接说你借不借！”
陈山摇头，果断拒绝：“不借。”
换来曾飞宇的一声冷哼：“得，还是和以前一样小气。”
见曾飞宇一甩袖子要走，陈山叫住了他：“你们班不是有一本？我这本虽然名义上属于我，但现在是我们班的共同财产，你也知道我妹妹什么性子，我可抢不过她。”
曾飞宇和陈山兄妹一家是邻居，之前他们俩还是同窗，是以陈山说的话他没有丝毫怀疑。
曾飞宇没有说话，陈山了然道：“哦~你们班还是按男女分的组？薛晓晓不把那本《手册》给你们看？”
这下曾飞宇是真的有些恼怒了，他来打探消息没打探到，还把自己的底漏了个干净。
“不借就不借！”
陈山笑道：“不是我不借，问题是现在实践课我们两个班是竞争关系呀。”
他给他出了个主意，“你们为什么不合资买一本？五十工分，分摊到你们十几个人身上，也不多吧？”
陈山说的这个办法，曾飞宇他们早就考虑过了。
问题在于，他们人多是优点，也是缺点。
本来每个班的学子中年龄差异就大，男学子中更是以六七岁的启蒙年纪居多，这个年纪哪有工分在身上，若是让别人多出点儿，其他人也不乐意，更何况买来的这本《手册》，又归属于谁呢？
陈山说的没错，他们班的确是按照男女分的组，男女学子各栽培一棵树桩。
现在时间过去了好几天，他们组却只能对着一棵树桩发呆，束手无策，隔壁薛晓晓她们起码还能照着那本手册找找灵感呢。
不过现实情况不是薛晓晓拿着那本《手册》不愿意给他们看，事实上曾飞宇根本没去找她要，他拉不下这个脸。
好不容易找来陈山吧，《手册》没借着，还被嘲讽了一番。
“听说到了秋冬季节，菇木上就能长出少量菌菇了，到时就能知道栽培方法是否得当了。”
陈山冷不丁说了这样一句话。
秋冬季节，离现在也不远了。
曾飞宇将嘴抿成了一条直线，一句话也没说，走开了。
这时，陈荷走了过来，她问站在一边的陈山：“哥，曾飞宇找你干嘛？”
“借《菌菇识别手册》。”
“薛晓晓不乐意借给他？”陈荷道，“该，谁让他看不起女学子的，这次月度考核给薛晓晓得了第一名，看他还怎么得意。”
“别说这么多了，那几个树桩子看得我还头疼呢。”
陈山转身要走，陈荷赶紧跟了上去：“我正要找你说这件事呢，少夫人给的树桩上只劈了几道切口，我觉得数量不够，叫大牛他们带来了斧子，现在他们几个正等在那呢，你快过去看看该怎么劈合适。”
“行，那就去看看呗。”
陈山陈荷兄妹俩往后山去了，曾飞宇则一路低着头，快步回到了教室。
到了门外，却听原本闹哄哄的教室，现在只偶尔听闻得到几句说话声。
曾飞宇心中奇怪，他走进教室门，见屋里果真只坐着零散几个人。
“其他人呢？”
“都到后山去啦！我回来拿个笔记，一会儿也得赶快过去。”
回答的那人从桌肚里掏出个薄薄的小本来，行色匆匆就要往外走。
曾飞宇叫住他：“去后山干嘛？如何栽培菌菇你们有眉目了？”
那人叹了口气：“哪能呢，二班不是有人带了斧子来嘛，一会儿我们偷偷过去取取经，看看‘砍花’到底是个怎么‘砍’法。”
他说完就走了，曾飞宇站在原地想了片刻，也转身朝后山去了。
后山的四棵枫树桩子种在一个地方，树桩与树桩之间相距不远。
二班的那两棵树桩前此时围满了人，隔壁班的大牛正拿着一把斧子，摆出一副要劈不劈的架势。周围一群人七嘴八舌的说着话，都对如何“砍花”有着自己的理解，这也是大牛迟迟下不了斧的原因。
“砍花”是栽培菌菇的第三个步骤，这一步也是做菇的关键工序。
——至于第二个步骤“做樯”，即保留遮阴树，避免菇木直面烈日暴晒，这点他们已经在先生们的指导下完成了。
“砍花”对菌丝的生长影响颇大，砍口对于菇木的水分调节、理化变化等因素深有影响，这一步是重点也是难点。
不同树种要求砍下的深度不同，菇木的大小、老嫩也影响着菇农用刀斧以不同手法在菇木上砍出的角度、深浅程度。
一群人叽叽喳喳的，众说纷纭，迟迟统一不了意见。
“我觉得这一刀应该斜着砍才对。”
“斜口已经有了，这一道应该砍成直口！”
“照你这么说，直口也已经有了啊。”
……
陈山的到来，不可谓不是给众人起了一个主心骨的作用。
“陈山来了！”
“山哥，你说说，这一斧头该怎么砍才好？”
“都别吵了，听听山哥怎么说。”
陈山围绕着树桩看了一圈，摩挲着下巴思考了一会儿，他突然指着树身上的一道切口道：“少夫人给的这个树桩上的切口，好像不够深啊，应该没砍到形成层吧，咱们先把现有的切口都检查一遍。”
“哦对对，差点把最重要的一点给忘了。山哥，经你这么一说我才想起来，切口一定要刚刚好深入到形成层才行。”大牛又转过身面向众人，“大家都一起找找，有问题的再找我来劈深一点。”
曾飞宇不知何时到了地方，他问旁边一个人：“‘形成层’是何物？”
“连这都不知道你来这里干什么啊？”被打断观看切口的那名学子无语极了，一转头，发现站在自己身后的居然是一班的曾飞宇，顿时吓得脸都白了一层，他结结巴巴地说道，“宇，宇哥，怎么是你啊？”
对他的“出言不逊”，曾飞宇没有计较，他又重复问了一遍：“形成层是什么东西？”
那人耐心解释了一遍，又问：“宇哥，你没看那本手册吗？”
曾飞宇抿着嘴：“没。”
他们班男学子之间一直统一不了意见，他又不好意思去清风书舍挤在人堆里抢看一本书，是以《菌菇识别手册》推出这么久以来，曾飞宇都不曾看过里面的内容一眼。
那人“哦哦”了两声，没再说话，转过身继续弯下腰看切口去了。
他的模样看起来和方才没什么两样，只是仔细看，能看到他的脊背较之刚才变得僵硬了许多，更有一滴冷汗从额角缓缓流下——
他居然骂了曾飞宇诶！实在是太可怕了。
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